Gratin de brocolis au fromage de brebis

par **chrismax73** Mar 03 Nov 2009, 22:46

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1.5kg de brocolis en bouquets
70g de fromage de brebis râpé
150ml de lait demi-écrémé
6 oeufs frais entiers
3 oignons frais
2 gousses d'ail fraîches
200ml de bouillon de légumes
10g de curcuma en poudre
Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez légèrement un plat à gratin.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les bouquets de brocolis pendant quelques minutes de façon que les légumes soient bien cuits. Égouttez-les puis déposez-les au fond d'un plat à gratin.

3. Pelez et hachez les oignons frais puis pelez les gousses d'ail et écrasez-les dans un mortier.

4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait demi-écrémé puis incorporez les oignons hachés et les gousses d'ail écrasées. Saupoudrez de curcuma en poudre.

5. Versez le mélange obtenu sur les brocolis puis saupoudrez le-dessus avec le fromage de brebis râpé. Arrosez avec le bouillon de légumes.

6. Laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes de façon qu'il soit bien cuit et légèrement doré sur le-dessus.

7. Répartissez le gratin de brocolis au fromage de brebis dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.

Bonne appétit!