Potage aux courgettes

par **chrismax73** Mer 21 Oct 2009, 06:18

Pour 4 personnes

Ingrédients :

500g de courgettes
1 oignon
2 gousses d'ail
25 cl de bouillon de volaille
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
3 cuil. à soupe de crème allégée
1 cuil. à café de coriande en poudre
sel et poivre

Recette :

-> Lavez les courgettes
-> Fendez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez les graines
-> Coupez-les en petits morceaux
-> Pelez oignon et ail
-> Émincez l'oignon et pilez l'ail
-> Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites fondre l'oignon à feu doux, sans le laisser dorer
-> Ajoutez les courgettes, l'ail et le bouillon de volaille
-> Continuez la cuisson jusqu'à ébullition
-> Salez et poivrez
-> Couvez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes
-> Passez la soupe au mixeur puis ajoutez la coriandre et la crème allégée

Bonne Appétit!